Merci pour ces astuces et ce tutoriel intelligible et efficace, je commence à y voir plus clair (et oui, une débutante sur mac, et blonde de surcroit !)
Par contre, est-ce que quelqu'un sait si ça fonctionne avec Yahoo ? J'ai l'impression que Yahoo!Mail ne fonctionne qu'en SMTP/POP...
Ça me permettrait de récupérer sur serveur tous les mails que j'ai fait passer par erreur sur Apple Mail sans conserver la copie sur serveur (blonde... je vous avez prévenu . Il faut dire que c'est traitre, c'est le réglage par défaut !

Merci pour tout, Blondinette !
J'ai créé une adresse gmail et ça à l'air de bien fonctionner maintenant, mais j'avais commis une erreur de débutante que je me permets de partager pour l'éviter à d'autres : lorsqu'on glisse les messages qu'on souhaite récupérer sur sa boite IMAP (sous Apple Mail), surtout si on en a beaucoup (ce qui était mon cas), il vaut mieux le faire hors connexion, puis une fois qu'on s'est assuré qu'ils ont tous été copiés, connecter et la sychro démarre toute seule
La première fois j'avais tenté l'opération alors que j'étais connectée et il s'est emmêlé les pinceaux et a planté à la moitié de la copie. Pour ne pas faire de doublons, j'ai tout effacé pour recopier l'intégralité de mes mails, et là il n'a plus rien compris !! Résultat j'ai supprimé et recréé ma boite IMAP sur Apple Mail...
Sinon, une boite IMAP c'est vraiment magique, et encore plus si elle est bien configurée, comme indiqué au lien : http://blog.lablonde.fr/billets/126-bien-configurer-sa-messagerie-imap-avec-apple-mail.html !

J'ai quand même trouvé des infos qui laissent supposer que l'IMAP va peut-être venir un de ces quatre sur Yahoo : la possibilité de l'avoir sur Iphone, et une application appelée Yahoo! Zimbra desktop (je ne sais pas ce que ça vaut...voir lien : http://www.zimbra.com/products/desktop.html)
Ce serait pratique, ça me plait maintenant que j'y ai gouté avec ma nouvelle boite Gmail !!
J'étais impressionnée, parole de Blonde

A la prochaine et merci pour ta réactivité !